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农贸市场管理力度欠缺市场猪肉三成私宰

本文摘要:北京通州区张家湾镇牛堡屯农贸市场经理侯善忠昨天称,该市场出售猪肉的只有三分之二从正规渠道进口商,其馀猪肉由私宰或来源不明。12月2日,侯善忠在坎市场内怀疑猪肉时,与肉贩发生冲突受伤。被坎肉销售人员称为,当天销售的猪肉没有问题,但否认销售过私宰猪肉。 警察伸出手进行了调查。昨天中午,在市场管理委员会的办公室里,市场经理侯善忠的左眼还在流血。当天上午,他刚从通州区卢河医院出院,病历显示为脑震荡和软组织损伤。

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北京通州区张家湾镇牛堡屯农贸市场经理侯善忠昨天称,该市场出售猪肉的只有三分之二从正规渠道进口商,其馀猪肉由私宰或来源不明。12月2日,侯善忠在坎市场内怀疑猪肉时,与肉贩发生冲突受伤。被坎肉销售人员称为,当天销售的猪肉没有问题,但否认销售过私宰猪肉。

警察伸出手进行了调查。昨天中午,在市场管理委员会的办公室里,市场经理侯善忠的左眼还在流血。当天上午,他刚从通州区卢河医院出院,病历显示为脑震荡和软组织损伤。侯善忠说,12月2日上午8点左右,市场检举市场内田姓商人出售来路不明的猪肉,他想为第一位市场管理员实施,之后有人报告管理员和商人争吵,他马上赶到现场。

那些猪肉已经买得差不多了,对方也说是私宰。侯善忠说,这些猪肉没有检验检疫印鉴,也没有向市场提交动物检疫合格证明书,他根据市场管理制度提出罚款处理要求,被对方拒绝。侯善忠说,吵架的中田姓商人打了他几拳。通报后,我完全晕倒了,被同事到医院。

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昨天下午,记者联系田妻王先生,她称侯善忠为喊市场,同时重击自己的头部、腹部和胸部,丈夫为了敌人和侯善忠而战。小王说自己也受伤了。

王先生主张当天买的是私宰猪肉,否认以前买过好几次私宰猪肉。去年总共销售了11头,是亲戚家养老板买的。

牛堡屯派出所处理这件事的警官昨晚说,现在更了解情况,还没有得出结论。侯善忠说,2009年7月从村里总承包市场后,发现猪肉问题相当严重。夏天味道相当大,价格胆小,从正规渠道进口商的商人们抱怨。

经过整顿,市场猪肉商人从37户增加到18户,情况恶化。现在市场每天进入30头到40头猪,三分之二来自正规渠道。

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侯善忠说,根据市场制度,商人获得猪肉来源证明和检疫证明,未获得的视为屠宰猪肉,不罚款。农贸市场管理力度不足,是食品安全的死穴。侯善忠说,批发市场和餐厅监督体系比较完善,严格,方向稍小,相关部门管辖区小,他在经营市场2年以上,工商和商务部门各来过2次。

侯善忠的桌面上放着销售台帐、检疫证明书和生肉日报。昨天的日报显示,当天卖猪肉的15家商店中,7家从正规化制造商进入肉类,其他8家商店自杀,共计9头。市场私宰猪肉屡禁不止,侯善忠指出,正规化猪肉采购价格为每斤8元至10元,私宰和来源不明的只有67元,市场销售价格均为11元至12元。

以200斤猪为例,私宰猪肉是正规化猪肉利润的几倍。记者昨晚从通州当地业内人士那里得知,通州当地有很多小规模的养猪厂,一些农民也有散养,养猪模式牢固,一般来说猪卖家收购,把猪运到屠宰厂,在此过程中猪不会萎缩。据介绍,从种猪到出栏的猪,圈养、运输、屠宰的利润分工具体,个人屠宰可以节约送到屠宰厂的运输和屠宰成本,减少整个猪的销售成本,同时也不回避个别非法商人,在这个阶段进水等违法行为。


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